雨果P.K櫻桃樹。愛蜜莉。幸福人妻的生活札記

【南瓜野菇蘆筍炊飯】

工具：大同電鍋

材料：南瓜、鴻喜菇、紅蘿蔔、綠蘆筍、白米、醬油、味醂、米酒

步驟：

＠先淘米（1/4杯米），擺入鍋中鋪底。

＠紅蘿蔔切成細丁或細絲（看個人喜好），鴻喜菇用手撕成細絲備用。

＠綠蘆筍根部外皮的纖維比較粗，用刨刀刨除，再切成丁，前端留五公分不用切（蘆筍前端）

＠南瓜削皮後，用刨絲器刨成細絲（用切的也可以，口感不一樣）

＠把切好的紅蘿蔔、鴻喜菇、綠蘆筍、南瓜分別鋪在淘洗好的白米上。

＠用洗米量杯倒入米的兩倍水（洗1/4杯米就倒1/2杯水，洗一杯米就倒兩杯水，以此類推。今天一人份我只洗1/4杯米）

@調味：醬油2.5小匙、味醂1.5小匙、米酒１小匙，均勻倒入鍋中。（我用下圖這種量匙）

＠放入大同電鍋，外鍋用洗米量杯倒入3/4杯水，蓋上鍋蓋，切下開關，待開關跳起後悶10－15分鐘。

＠起鍋前，用飯匙先均勻攪拌，讓水氣跑出來（很重要喔！），再盛入碗裡就可以上桌啦！

愛蜜莉碎碎念：

小杏仁現在開始會爬了，在家照顧小孩後，幾乎沒有時間做菜，有時候甚至連吃飯的時間都沒有。

帶個小嬰兒出門買午餐也不方便，只好弄個簡單料理，不用顧爐火又可以吃飽！

電鍋是很安全的工具，先把材料備好，要煮的時候放進去，等忙完小孩，就可以有熱騰騰的飯吃！

小家庭的全職媽媽可以試試看，健康美味又安全！